【25/2/6出荷開始】平和クラフトJAPANESE CEDAR＆RICE LAGER(数量限定)

平和クラフトから、限定商品JAPANESE CEDAR＆RICE LAGER」のご案内です。

今回は杉の中でも香りが高く、酒樽の材としても使われてきた吉野杉、そのなかでもより香りが高い赤杉と呼ばれる中心部分を使わせていただきました。
世界的にお米を使ったラガービールはジャパニーズラガーと呼ばれることが多いのですが、ライスラガーに英訳ジャパニーズシダーである杉を加えた日本オリジナルのビール、是非お楽しみください。

【平和クラフト JAPANESE CEDAR＆RICE LAGER】
品　目　ビール　(賞味期限は出荷日から5カ月となっております)
原材料　麦芽（外国製造）・米・ホップ・ハーブ
度　数　5.5%
価　格　600円(税別)

吉野杉を香りづけに使ったラガービールです。
杉とお酒との歴史は長く、酒樽に用いられる木桶は古くから杉の木で作られてきました。
木桶をつかった日本酒やビールからインスピレーションを得て、今回このビールを作りました。
すっきりと仕上げるため、米を用いた麦汁に、杉の香りに負けずに寄り添う柑橘系の香りのホップをしっかりと加え、ラガー酵母でゆっくりと発酵させています。
言葉遊びですが「すぎたるはおよばざるがごとし」と唱えつつ、ビールとして杉のフレーバーが出すぎないようバランスの取れた味わいに仕上げています。