【25/4/17出荷開始】紀土 KID　再仕込み清酒　南部杜氏資格保有者シリーズ#6(数量限定)

平和酒造の南部杜氏資格保有者が中心となって醸造する「南部杜氏資格保有者仕込」
この度シリーズ第6弾をリリースいたします。

【紀土 KID　再仕込み清酒　南部杜氏資格保有者シリーズ#6】
品　目　清酒
容　量　720ml
原材料　米、米麹、清酒
度　数　14%
価　格　3,000円(税抜)

今回は、髙木加奈子を中心とした平和酒造の杜氏資格保有者たちでディスカッションを重ね、仕込み水の一部に純米酒を使用した再仕込み清酒に挑戦しました！
しっかりとした甘みのある濃醇な味わいが再仕込み清酒の特徴ですが、少しモダンな味わいを目指し、アルコール度数は14％と低めに、青さのある果物の香りの吟醸香を出す酵母をブレンドして使用することで、爽やかな味わいに仕上げました。
開栓したては甘みがありながらもフレッシュな味わい、少し日が経つとしっかりとした甘みと少しの酸味が感じられる落ち着いた味わいに変化していきます。
開けたては是非冷酒で、熟成してきたら少し温めたり、柑橘の果汁やシナモンなどのスパイスを加えるのもおすすめです。甘さ控えめのみりんのイメージでお料理にもお使いいただけます。
ぜひお楽しみください！